‘鼎盛平台官网’餐饮人的苦 不干你永远不懂

据经济之声《天下公司》报导，早出晚归，客流不少，但一到月末承销找到不赚到反亏，那是一种怎么的悲伤？　　　　何厚德在北京进了两家湘菜馆“湘和一品”，结果找到这比他的老本行出版发行销售还要无以，不仅艰辛，而且钱很难赚到。　　　　何厚德：我的主业是做到图书出版发行销售的，因为图书这块也是2012年、2013年开始萧条，我想要转型，2014年就开始做到餐饮业，没想到这个餐饮业的坑加深，当初想要的很好，但是实质上你确实来经营来了不是你想象的那么更容易，工资在涨，物价在涨，但是我们的菜价一直就没涨。

这两年总共亏了100多万吧。　　　　何厚德的两家门店分别坐落于朝阳区的甜水园和丰田区，他感觉自己早已寻找门道，一旁累积经验一旁经营新店，谋求在今年能构建盈亏均衡。

何厚德说道，每天人流量很多，服务员也朋友们，外行人实在很赚，但实质上厌只有行内人告诉。　　　　圈子回响　　　　@ 小丽：我从江苏回到北京，想要做到餐饮，听闻一年最少能赚到30万。

我和三个姐妹想要做到姐妹私房菜。主打麻辣小龙虾纯手工，但在谈门店时就找到房租竟然那么喜。我们退出了门店的点子，现在做到店内。

　　　　@秀智：三年前义无反顾转入餐饮行业（就部分面馆）从血本无归挣扎倒到现在，知道很不更容易，最少要作好亏本三年的打算。　　　　@阿生：选址很伤痛，好的地方喜，低廉的地方每人！选人更加伤痛，服务员，传菜员，前台人员，后厨人员，库管，规模大的话还有服务组组长，传菜组组长，厨师长，前厅经理.....你还想要做到这行吗？　　　　来自四川的老郑年轻时在北京学厨师，在其他连锁餐饮集团工作了几年后，他要求自己开店，从一家店干到了三家店+中央厨房。　　　　老郑：每天中午白领的用餐时期，我们餐厅人都挤迫不进来，还有很多的店内，做生意就是不火也能满座。

我想要做到一个自己的品牌，等我的品牌做到一起，做到平稳了以后再行去做到加盟。所以有钱人就去投店，第二家店就是我们 个店花钱的钱还有我跟亲戚朋友借给的钱。　　　　房租、人力、损耗让很多小餐厅困惑，老郑忘了笔帐：　　　　老郑：我的餐饮在写字楼里面出租一百平米左右的房子，三万一个月，翻新、开业我估算60万跟上吧，餐厅耗损的很得意，不到了五年，装修费投资一年就12万，，人员你还得管不吃、管住，北京宿舍也喜，现在地下无法寄居，楼房的房租也很高。

每个月人工成本10万。做到餐饮是十分有特殊性，中午做生意好，下午没有人，逢年过节也没有人睡觉，给人的感觉就是很火，但实质上知道很难。　　　　老郑说道，不仅无以赚，而且餐饮行业流动大，人员十分无以管理，很累心。　　　　老郑：门槛很低，想想就来，想要回头就回头，因为这个工作很好去找，我们餐饮一般都没投合约，就是工资特奖金。

我感觉难受就腊不难受我就不腊了，我不高兴了，打个招呼就可以不腊。餐饮 困惑的就是去找人，我完全天天都在求人、去找人，陷于了恶性循环。

　　　　房租上涨、工资上涨，就是餐标没有办法上涨，这是所有餐饮人心中更大的责怪。入不敷出，生生坚决了两年多后，老郑要求关店，他把房子抵押向银行贷款给供应商、员工、房东结清欠款。

　　　　老郑：心累，体力累官，从早于做晚，杨家害怕事发，要留意餐饮的食品卫生，神经杨家是在绷着。每到月底的时候递房租、进工资的时候就十分困惑，员工宿舍、卖厨具、餐具、工作服乱七八糟，投资较为大，还没干的时候就上百万扔到进来了。投店的时候都很激动，开业就很伤痛，和朋友说道我在北京有店，说道的很激动，但干一起很伤痛。

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